| 「Ｓｗｉｔｃｈ（スウィッチ）！」のキャッチコピーでおなじみの東京電力が提案するオール電化住宅は、経済的で環境にやさしく、暮らしの新スタイルとして話題を呼んでいる。なかでも奥様方が気になるのは、クリーンで安心と評判の「ＩＨクッキングヒーター」。しかし、使い心地は触れてみないと分からないもの。同社茨城支店
（水戸市南町）で、ベターライフ読者20人が体験教室に参加した。 |
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初めに、オール電化住宅の紹介や賢い電気の使い方、ＩＨのポイントなど、
同店の綿引況子マネージャーと河原井昌子アドバイザーの興味深い説明を受ける。
ＩＨは、Ｉｎｄｕｃｔｉｏｎ Ｈｅａｔｉｎｇ（電磁誘導加熱）の略称。電気によって磁力線を発生させ、鍋自体が発熱する仕組み。ガスコンロに比べて高い熱効率（90％）を誇り、デジタル操作で火力調節も簡単。どんな調理法でもおまかせだ。
ＩＨの優れた機能は、料理体験で次々と明らかになっていく。まずは「自動湯沸し」。温度の立ち上がりが早く、火力も強いため、スピーディー。沸騰後も火力をコントロールしてくれるので、吹きこぼれがない。 |
この日の調理メニューは「黒米」「一口コロッケ」「鳥手羽先のグリル焼き」「チンゲン菜と干しエビの炒め物」の４品。
黒米は「自動炊飯」で、かまど炊き風のおいしさを実感。メーカー機種、使用する鍋によって異なるが、難しい火加減もワンタッチで調節できる。揚げ物は、温度設定で適正油温を常にキープ。驚きの声が上がったのは、汚れを防ぐため、鍋そばに新聞紙を敷いた時。通常のガスコンロでは火が燃え移ってしまう場面だ。
ロースターで焼き上げる鳥手羽は、両面とも程よいこげめ。 ひっくり返す手間がなく、魚でも肉でも、皮はパリっと、中はジューシーな仕上がりに。炒め物はフライパンの温度が均一なので、
あおらなくても、混ぜる要領で全体に火が通る。
そのほか、足のついた焼き網で「あぶる」、「焼く」といった直火感覚の調理も楽しめ、ＩＨ対応の土鍋を使用することも可能。切り忘れ防止、空だき自動ＯＦＦ、鍋なし自動ＯＦＦなど安全機能も充実している。
さらに凹凸のないフラットなプレートだから、そうじはさっと拭くだけでＯＫ。火がないから油の飛び散りがほとんどなく、
壁や換気扇の汚れも少ない。夏でもキッチン周りの温度上昇を抑え、 快適・清潔に調理することができる。
調理終了後、全員で試食。火加減がちょうどよく、特に炒め物は、シャキシャキとした歯ごたえが十分に感じられた。ひたちなか市の鈴木恵子さんは「展示場などで見ていただけだったから、
触ることで良さが分かった」との感想。自宅にＩＨを入れたばかりだという、水戸市の高橋信子さんは「使い方で戸惑っていたので、
いい勉強になった」と満足そうだった。 |
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同店は、 ＩＨ体験教室の他に、 毎月テーマを変えて 「ＩＨ料理ポイント講座」
を行っている。
第１日曜日午前11時〜と、 午後１時〜の各２回。 参加費無料。
Tel０２９・３６０・２６３２ （東京電力茨城支店電化住宅コンサルタントグループ） |
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