ＩＨとはＩｎｄｕｃｔｉｏｎ Ｈｅａｔｉｎｇ （電磁誘導加熱） という意味。 電気を使って発生する磁力線で鍋自体を加熱させる方式のヒーターだ。 ２００のハイパワーで鍋底そのものを発熱させるので、 引火や吹きこぼれの心配が少ない。 熱の効率も高く、 火力はガスコンロより強い （２００で３�`�hＩＨクッキングヒーター使用の場合）。
火を使わず操作が簡単であるため、 高齢者や小さな子供がいる家庭で安心して使えるのが大きな魅力。 例えば、 スイッチを切り忘れても安全機能が働くので、 キッチンでのうっかり事故が防げる。
「掃除がラク」 という意見も多い。 平面状の特殊結晶化ガラスのトッププレートは吹きこぼれてもさっとふくだけ。 調理中、 上昇気流による油の飛び散りが少ないので、 壁や換気扇の汚れも防げる。 清潔なキッチンを保てるので、 わが家を大切にしたい主婦にとってもうれしい。
ＩＨクッキングヒーターを扱う東京電力によると、 ナショナルや日立、 東芝などの各メーカーとも特色はさまざまで、 価格は24万〜30万円前後だ。 当初の投資としてはやや高く感じるかもしれないが、 素材や性能は以前よりも格段にアップ。 ＩＨを使うことで電気料金の割引 （スマイル・クッキング割引） があり、 光熱費削減が可能だ。
体験教室やセミナーなどを行っている、 東電茨城支店さんは 「最近は夫婦でセミナーに参加する人も増えています。 主婦に交じって、 高齢者の男性が参加することも」 という。
実際に調理を試してみると、 「便利」 の一言。 特に感心したのが揚げ物。 いつも温度調整で失敗しがちだが、 ＩＨでは材料を入れても温度はすばやく元の設定温度に戻る。 油を一定の温度に保つことができるので、 苦手なフライもカラっとした仕上がりに。 サクっとした食感が楽しめ、 自分の料理の腕にちょっと自信がつきそうな気がした。
ほかの体験者からは、 「省エネも心がけようと勉強になる」 「いろいろな素材を使って調理でき、 使い勝手を体験。 エネルギーの大切さも分かった」 などの声が挙がった。
ＩＨクッキングヒーターは約90％という高い熱効率で、 周囲に逃げる熱が少ない。 また、 火を燃やさないということは、 二酸化炭素や水蒸気の排出を減らせる。 地球温暖化の抑制を意識するとともに、 住宅を傷める原因の結露やカビが発生しにくくなるのだという。
「さらに省エネルギーを意識するなら、 オール電化住宅にしたほうが、 ランニングコストを下げられます。 信じられないという人が多いのですが、 データや試算表を比較したり、 実際に試すと納得できます」 と長山さんはアドバイス。 例えば、 大気の熱を利用してお湯を沸かす電気給湯機エコキュートは、 エネルギーの消費効率が高く、 割安な夜間の電気を利用する貯湯式。 電気代は一般の電気温水器の約３分の１になる。
「すべての熱源が電気だけでは電気料金が高いのでは」 という心配もあるかもしれないが、 その場合は電化住宅を対象とした割引プランもある。 長山さんは 「環境にいいものを使って次世代に残せる環境を。 エネルギーの大切さを知ってもらい、 年齢層に合わせて情報提供をして、 省エネへのサポートをしていきたい」 と話していた。
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IHクッキングヒーターの仕組み
揚げ物もサクサクと気軽にできる
問い合わせフリー０１２０・９９５・３３２
（東京電力カスタマーセンター） |
